01.4.2011

Biersommelier Stefan Voggesser bereitet sich auf die Weltmeisterschaft vor

Spanische Biere in Girona verkostet

„Trotz des überstrapazierten Terminkalenders laufen die Vorbereitungen auf Hochtouren“, so Stefan Voggesser. Dazu zählen in erster Linie sensorische Übungen und die Verinnerlichung des umfangreichen Fachwissens, welches von der Doemens Akademie bei der zweiwöchigen Ausbildung im vergangenen Jahr gelehrt wurde.
Sensorische Trainingseinheiten konnte Voggesser Dank der Sortenvielfalt der Brauerei Gold Ochsen bereits absolvieren. Jedes der insgesamt 16 verschiedenen Premiumbiere aus der Donaustadt hat seinen eigenen Charakter und eine regionale Persönlichkeit. 

Da bei der Weltmeisterschaft jedoch auch eine überregional und international sensibilisierte Biernase gefragt ist, hat sich Stefan Voggesser kurzfristig für einen Kurzurlaub an die Costa Brava entschieden, um dort spanische Biere unter spanischem Himmel zu verkosten.  „Das goldgelbe mit cremiger Schaumkrone versehene untergärige Lagerbier aus der katalanischen Brauerei Damm hat im Antrunk eine deutliche florale Note und im Abgang eine länger anhaltende Hopfenbittere, wohingegen beim ebenso vollmundigen Lager aus dem Hause San Miguel malzige Getreidearomen mit  Untertönen von Honig und reifen Äpfeln den Gaumen verwöhnen und eine ausgewogene Hopfenbittere für einen harmonischen Ausklang sorgt“, so der Biersommelier aus Ulm.

Presse- und Öffentlichkeitsarbeit:

© dörner GmbH & Co. KG

Aurel Alexander Dörner

Seutterweg 8

D-89077 Ulm

Tel.: +49 731 92166-92
Fax: +49 731 92166-93

a.doerner@dpr.de

www.dpr.de